Кулинарные рецепты крафтфуда

кальмары - 200 г макаронные изделия мелкие - 125 г лук репчатый - 1 головка яйцо - 1 шт. томатная паста - 2 ст. ложки масло сливочное - 2 ст. ложки  помидор - 1 шт. масло растительное - 2 ст. ложки перец красный молотый, соль по вкусу Макаронные изделия сварить в 250 г подсоленной воды. Кальмаров и лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле в течение 3 минут, добавить томат и жарить еще 2 минуты. Кальмаров и макаронные изделия соединить, посолить, поперчить, добавить яйцо и перемешать. Сформовать биточки, жарить их на растительном масле до образования золотистой корочки. Помидор нарезать дольками и, вынув сердцевину, нарезать полосками толщиной 0,5 см ("лапки"). При подаче выложить "лапки" вокруг биточков. ---

Дата: 2 марта 2006 г. 22:08 Не могу не поделиться - только что мной были приготовлены вкусные штучки, называемые Блины-беляши. Сперва готовится тесто по такому рецепту: 2,5 стакана молока, 2,5 стакана муки, 1 яйцо, 0,5 ст.ложки соли, 0,5 ст.ложки сахара, 25 г.дрожжей (я беру 1 ст.ложку сухих Сафлевюр), 2-3 ст.ложки растительного масла. Сперва в эмалированной посуде чуть подогреваю молоко, чтобы было тёплым, но не горячим. Затем растворяю в нём сухие дрожжи путём размешивания активного. Постепенно вводятся остальные продукты, постоянно перемешивая, пока тесто не будет как густая сметана и эластичное. Получается оладьевое тесто. Во-вторых готовится фарш: Мелко крошится мясной фарш + лук + чеснок + соль + перец. Когда тесто поднимется (я ставлю посуду с тестом для убыстрения процесса рядом с включенным газом) добавить в него фарш и выпекать как оладьи. Желательно под крышкой примерно по 1 минуте с каждой стороны. --- parus