Кулинарные рецепты крафтфуда

Hola! Возникла тут задача вкусно и питательно покормить постящихся и че-то вспомнил я про бобы конския. Это ж практически растительное мясо. Припасены у меня были бобы сорта "Черные русские" (хе-хе, хорошо идут с коктейлем Black russian) и решил я их изготовить на манер лобио. Взял стакан этих бобов и с утра замочил. Где-то часов на 12. Вечером, чтобы не мучиться, отварил их в скороварке. В отличие от фасоли, от черных бобов я отвар сливаю. Во-первых, он реально чернила, во-вторых, в принципе мне не нравится. В кастрюле (сотейнике) спассеровал на растительном масле нарезанную тонкими полукольцами крупную луковицу. Как только лук стал прозрачным, высыпал в кастрюлю бобы. Если берутся консервированные бобы или фасоль, то можно и нужно прямо с бульоном. Я же налил просто воды где-то с поллитра. Туда же отправил две ложки томатной пасты и чуть посолил. Все это дело должно побулькать минут 20 чтобы вода где-то наполовину выпарилась. Тем временем поджарил на сухой сковороде ...

-- Что случилось? -- спросила фрекен Бок. -- На вкус это лисий яд... Впрочем, тебе самой лучше знать, что ты сюда подсыпала, -- сказал Карлсон. -- Бери скорей большой шланг, у меня в горле огонь! -- Он утер слезы. А. Линдгрен, "Малыш и Карлсон" В отличие от героев децкой сказки про чувака с пропеллером, я к острой еде питаю весьма большую и чистую (как мытый слон, ага) любофь. Так вот из этой любви было заделано надысь блюдо "Чили кон карне", сиречь, говорят - "Перец с мясом". Собственно, было взято мясо . И мелко-мелко порезано. Прям вот мелко-мелко. Можно и фарш. Но я порезал. Потом обжарил его на огне чуть-чуть. Сунул в кастрюльку. На этой же сковороде подрумянил мелко-мелко нарубленные лук, чеснок и острый перец. Классического острого перца в доме не нашлось (да, я ленивый), и я взял перчики пири-пири (собсно, тот же острый перец, только мелкий и ужасающе злой). После того, как смесь зарумянилась, я её спровадил к мясу в кастрюльку...

В главпродукте были замечены в продаже лепёшки "тортилос", хотел сначала сделать фахитос (привет, papa Vito), но потом остановился на буррито. Рецепты были взяты, конечно же, из инета, но адаптированы в единый и опробованы лично мной не раз, так что качество гарантирую. Итак, - лепёшки "тортилос", я пользую жёлтые, кукурузные - пара-тройка куриных филеек. ну или одна, которая филе грудки, здоровый кусок - луковица - помидорина-две - болгарский перец - кетчуп - банка бобовых - солёный огурец средний - консервированные ломтики ананасов - сыр тёртый В сковородке обжаривается мелко нарезанный лук, как станет прозрачным или даже чутка зарумянится -- высыпаем туда мелко порезанные кусочки филе. Обжариваем несколько минут. Можно добавить любимых специй. Добавляем опять же мелко резанные болгарский перец и томат (или два), минут несколько ещё обжариваем и заливаем всё это кетчупом. Я пробовал и без помидор/перцев, просто заливал кетчупом, тоже можн...

Предлагаю приготовить закуску, которая не обременит себя долгими подготовками и наличием больших кулинарных способностей.Эту незамысловатую еду меня научили делать мексиканцы. При наличии Тортилос (лепёшки похожие на тонкий лаваш, но по форме и размеру напоминающие блины), которые продаются в МЕТРО, к моему великому удивлению, листьев салата, укроп-петрушка-лук-разнаязелень, фарш (не имеет значения из какого мяса, можно и просто обжарить в виде поджарки), сыр (в моём случае это Дор-Блю, но можно и любой другой сыр), и авокадо - это должно быть (!!!), без этого фахитос - не фахитос а просто еда!!! Далее можно смотреть по фото и готовить вкусную мексиканскую еду. Да, вот ещё, обязательно высыпте пакетик острого каенского перца в обжариваемое мясо и положите стручок перчины в это великолепие. Если ваши гости не попросят воды после первого надкусывания - значит блюдо не получилось. С Новым Годом!!! Папа Вито