Кулинарные рецепты крафтфуда

Волею судеб или стечением обстоятельств... в общем, черт его знает как, все может случиться когда на кухне не одна хозяйка.. В морозилке обнаружен приличный брусок "теши" с брюшек семги Выкинуть , разумеется не позволяет память предков. Теперь думаю, как все это утилизировать.. ... сегодня был создан пирог с семгой. Рецепт прочитан у _ belonika _   и творчески переосмыслен  в самую недиетическую сторону. Брусок мороженой теши с брюшек (а также оказавшихся там  же плавников и других частей) был,  поругиваясь, сварен с луковичкой и несколькими горошинами черного перца, разобран от костей. Мякоть рыбы (ок 400 г) перемешана с зеленым луком. Слоеное тесто вынуто из морозилки заблаговременно, разморожено, раскатано по размеру формы, часто наколото вилкой. Форма смазана маслом, тесто аккуратно по форме растянуто, края срезаны. На пять-десять  минут в духовку на 200 градусов "подсушить", чтобы начинка тесто не размочила. Форму вынуть, запол...

Пришлось провести быстрое поверхностное исследование, чем же крисп отличается от крамбла. Исследование показало, что crisp едят в Америке, а crumbl/крошку - в Англии) Итак, докладываю - эксперименты с овсяными хлопьями признаны неудачными, хотя в инете масса примеров. Удачным и законченным признан следующий вариант: - большие зеленые яблоки (4 шт) очищаются о кожуры и семечек, нарезаются восьмушками, укладываются в емкость посыпаются чайной ложкой (можно коричневого - он ароматнее) сахара, поливаются столовой ложкой ликера Амаретто или Куантро и отправляются на полчасика в холодильник; - а дальше делается то, что моя бабушка называла "кух" или "штрейзель" , а мы сейчас - "крамбл" - мука (1 стакан), сливочное масло(3/4 пачки), сахар (полстакана) и миндальный порошок , полстакана (миндаль можно быстро провернуть в кофемолке) /смешиваются в миске руками/ рубятся широким ножом на кухонной доске или же тремя оборотами блендера в режиме ...