Кулинарные рецепты крафтфуда

Hola! Я давно присматривался к луку-порею в разрезе возможности его нафаршировать чем-нибудь. Решил сварганить что-то типа каннеллони. Итак, для начала взял две отбеленные части лука. Зеленые не выбрасываем, они потом пригодятся. Каждую из отбеленных частей разрезал на части где-то по 5 см. Разобрал их на отдельные цилиндрики и отобрал экземпляры где-то до 1,5 см диаметром. Внутреннюю часть мелко нарезал и отправил обжариваться на оливковом масле. Туда же добавил пару зубчиков чеснока мелконарезанных. После того, как лук на сковороде обмяк, добавил к нему грамм 300 говяжьего фарша. Фарш приправил солью, специями - черный перец, кориандр, сушеные базилик, тимьян, орегано. Обжарил минут 10 на среднем огне. Как я уже говорил, верхние части от порея не выкидываем. Из него можно быстро сварганить овощной бульон. Поллитра воды, зеленая часть порея, листик лаврушки, соль, несколько горошин перца, ароматные коренья - морковь, сельдерей, петрушка корневая. Вобщ