Кулинарные рецепты крафтфуда

Что уж скрывать, люблю я супы. густые жидкие острые и вообще всякие. И тут вот приснилось мне что хочу я суп родом из кореи. Я когда не больно то пьян, то бывает сны запоминаю...Вот и этот запомнил, нарыл кой чо в инете и помчал на рынок к корейцам за компонентами моего супа. Супчика Юккедян. Инкаминги следующие - Мясо говядина - Лук репчатый и зеленый - чеснок - пророщенные бобы - маринованный папортник - масло кунжутное и растительное - соевый соус - красный перец - соль Итак варим бульон. Ничем его варка не отличается от классической варки бульона, который много премного раз где только не обмусоливался. Мясо достаем и охлаждаем ( мясо не соленое) В это время делаем заправку для супа. Лук режем полукольцами, зеленый лук режем сантиметра по 2. Бобы тщательно промываем и убираем черноту (корни) Делаем заправку Пара столовых ложек красного перца, ложка кунжутного и ложка растительного масла. Мешаем. Получаем эдакий соус. Давим головку

Хочу поделиться результатами удачного, на мой взгляд, эксперимента. Я таки сделала сыр! Вот здесь покупалась закваска: http://meito.su/ . Как видно из описания - это не сычужный фермент, а его растительный аналог - микробиальный реннин. Может быть можно купить и в самаре, но мне об этом неизвестно. Я просто отправила заявку и в ответ пришла бандероль с пакетиками наложенным платежом. Часть рецепта я взяла с одного сайта, часть с другого, а еще кое что придумала сама, так что опишу все по порядку. Представлю, что здесь есть такие же фанаты сыра как я :) и буду адресоваться к ним. Для остальных наверное будет многабукф... Значицца так। Я купила 5 литров молока на рынке. В след. раз наверное буду делать из бутылочного простоквашинского. Причина: молоко на рынке снятое до полного безобразия. Жирность мала, а цена в данное время года значительно выше чем у магазинного, по крайней мере на губернском. Сыр рекомендуют делать из жирного неснятого молока коего у меня не наблюдалось. Хотела