Кулинарные рецепты крафтфуда

"Острый Тунец" сообщил/сообщила в новостях следующее: > Плиз сообщите в срочном порядке кто > как солит. И интересует хранение. Яблок зеленого цвета с кислецой (сорт не помню) тру на терке. Соотношение кило яблок на 10 капусты. Капусту шинкую. Морквы натереть. Ну а дальше слоями. Капуста - соль - чуток яблок. Ессно разминая капусту. Из специй только тмин разве что немного да чутка лавролых листиков раскрошенных. Соль крупная. Ну а затем под груз - на дней пять (ну можно и раньше в зависимости от газобразования) при комнатной, потом я распихиваю в банки, делаю деревянные подпорки (для затопления продукта) и на подоконники. Где то так. Или енто квашенная(для меня синонимы есичо)? --- antr ---- Капусту шинкуешь, морковь на терку, соль крупная по вкусу, семена укропа и смешиваешь всё большом в тазике. Один-два качана не шинкуй, а разруби на 2 или 4 части. Потом берёшь ведро эмалированное и укладываешь капусту из тазика, яблоки антоновку (на ведро 5-7 шт) и капуст...