Кулинарные рецепты крафтфуда

Тута некоторые любопытные граждане нащот ковбасы справлялися, дык вот учора было дело... Да... 7 кг кацапской коровы+5 кг укропской свиньи+ 3 кг еёного же великага и магучега сала + 10 м еёного же желудочно-кишечного тракту+соль перец чеснок разное+Хвилипс мясорубошный и кишковталкиваюшшый+духовой шкапчик типа Ханса+руки не из жопы и вуаля. Изжарена в духовке, уложена в ослобонившиеся банки мистера Толчева (по четыре круга в банку умещаццо) и залита смальцем. И срать нам на ихние санкцыыы. До весны хватит. Чому ж ты лять не любишь Украину? (с) ЗЫ. Ихде фотки? - возопят ишо боле любопытные граждане....ну дык в кэноне, а кэнон дома...ну в карманной ленове есть одна - покажу ща. Хотя шо на нее глядеть...   > В оный раз мы ещё за специи, помнится, речь вели. Ты вот например в эту кишку какие > закладывал и сколько в пропорциях на кг фарша? все плепорции у мени в руках от сколь возьмет - сток и сыпану ) единственно соли взвесил точно, 9.8 кг фаршу - 87 грамм, ...

В продолжение начатой Партизаном темы Хеллуина для слоупоков. Vellutata di zucca con foie gras e tartuffo bianco С картинками http://agonymous.livejournal.com/6841.html Берем немного главного овоща прошедшего ужасного праздника предполагаемого противника. Разделка на мой взгляд оптимальна в варианте: Большим ножом кромсаем на куски, которые потом индивидуально очищаем. Небольшую луковицу, нарезанную кидаем в кастрюльку с разогретым оливковым маслом. Далее фенхель. Режем и туда же. После дорезаем заготовленную тыкву. И ее присоединяем к компании в кастрюле. Плеснем немного белого вина, чтобы уровень почти к границе овощей подбирался. Соль, перец (его я люблю побольше) - по вкусу Под крышку, и минут на 20, до размягчения компонентов забываем. Следующим шагом все содержимое перемещаем в блендер.... Тут моя программа сбойнула, выполнила недопустимую ошибку и была закрыта. В процессе перемещения продуктов грохнул с высоты блендера кастрюлю со всем содержимым на каменный...

Продолжаются эксперименты с закваской - домашняя пахлава. Фото следуют. (Она на дрожжевом тесте делается, я делала на закваске) Не так уж и сложно ее делать, как кажется. Рецепт можно брать за основу любой. Все они в интернете - вариации с одним смыслом. У меня получилось всего 4 слоя - они были толстоваты. Думаю, слои лучше раскатывать как можно тоньше, прямо чтобы как листочек бумаги были. Но в итоге вышло вкусно. Не сравнить с тем, что обычно продается в супермаркетах в упаковках (с арахисом вместо грецкого ореха, с растительным маслом вместо сливочного и с сахарным сиропом вместо меда:))) Эту сковороду ели неделю вместе с гостями Необыкновенно вкусно и сытно. Всем советую попробовать! --- deana