Кулинарные рецепты крафтфуда

Случился мне тут вчера по дороге - антрекот. В ОКЕЙ. 409 рубля за кило. Взял три шматочка 552 грамма на 225 рублей. Делать нечего - раз взял, надо делать. Инструкция для аутистов. Натереть антрекот NaCl, посыпать ССЧП и смазать EVOO, отложить минут на 20. Разморозить замороженный зеленый горошек и замороженные же белые грибы (свежих то нету ни разу еще). Почистить шампиньоны (надеюсь все помнят что их можно не мыть, достаточно щеточкой почистить ?) - 119 рубля за кило и лук,  с пару головок, даром. Открыть бутылочку дешевого французского белого сухого пойла ("Кюве ля Вилье" в том же ОКЕЕ за 194 рубля, не вздумайте бахнуть "Степного аромата" или еще чегонить из разряда уж совсем адского пойла) и достать из холодильника французский же луковый конфитюр в маненькой баночке (3 евра, ибо - оттуда).  Подготовить помидорки черри (ну помыть да от веток поотрывать) - 79 рублей коробочка и песто к нему (опять же EVOO, базилик (зеленый!!!), кедровые ...

Тушеный бычий хвост тушеный с овощами (морковь, редька, лук, перцы болгарские и всяко разные приправы типа орегано, базилик и прочее сушеное разнотравье). Торжество испано-итальянской кухни ) Мечта тореадора ) Как вы понимаете, после корриды оставалось много бычачьих запчастей ... Вопщем попробовав в Испании разок, стало понятно что это весьма годное блюдо. Рецепта не пишу, их в инете полно (тушеный бычий хвост) , выбирайте на вкус. На гарнир - картошка жаренная в казане на курдюке с луком и морквой. Хвост куплен в МЕТРО, чтойта 200 р за кило, не помню.. --- Alex Korka

--- Alex Korka