Баклажаны по гречески

Надо

1) Баклажаны

2) Мясной фарш (на Ваш вкус, от смешанного до чистого, но лучче говяжий)

3) сыр фетаки

4) сливки 12 %

5) Оливковое масло

1) Баклажаны режем обязательно вдоль (0,5-1 см), мажем солью с обоих сторон, ждем минут 15-20, под воду, - ну это чтобы горечь ушла из баклажан. Обмакиваем от воды спец бумагой или обыной , кому чего вообщем - долго под водой не держим.

Обжариваем на оливковом масле до золотистой корочки 1-2 минуты с обоих сторон.

2) Сыр режем кубиками или полосками 1 см примерно с какойнить стороны, чтобы выложить слоем.

3) Фарш самый обыкновенный - писать как егог готовить не буду это элементарно.

4) Берем блюдо для запекания в духовке (керамику с высокими бортами) и

кладем ингридиенты слоями в следующей последовательности

а) баклажаны на дно

б) фарш

в) сыр фетаки

и так повторяем пока не заполнииться блюдо доверху, но слои должны оканчивать с сыром.

А теперь все скажут а сливки то зачем так вот дорогие мои:

теперь сие чудо заливаем до верху, но не до краев, а чтобы покрыть блюдо этими самыми сливками. и в духовку на 40 минут при 180 градусов (по мойму) вроде циферки не попутал.

Соль перец по вкусу.

---
Александр