Чевапчичи

Дата: 31 марта 2005 г. 9:25

В И-нете это блюдо приписывают как югославской, так и грузинской кухням:

Чевапчичи

500 гр. говядины, 2 чайные ложки соли, растительное масло, лук, нарезанный

кольцами.

Мясо дважды пропустить через мясорубку и хорошо вымешать. Сформировать

плоские колбаски длиной 2 и толщиной 5 см., смазать их растительным маслом,

после чего запечь на решетке в течении 15 минут. Чевапчичи едят с большим

количеством нарезанного кольцами репчатого лука и со свежим белым хлебом. На

гарнир можно пожать также нарезанный колцами стручковый сладкий перец,

нарезанные дольками помидры и жареный картофель.

http://city.tomsk.ru/~lucky/ugoslavia.html

"Чевапчичи"

Берем 1 кг мясного фарша. Добавляем в него немного молотого черного перца, соли и подсолнечного масла (также и в случае с "плескавицой"). И конструируем точные копии сосисок. Выкладываем это дело на раскаленную сковороду, обильно залитую подсолнечным маслом (предварительно одев костюм сварщика...:-)))). А если серъезно, не стоит сковороду сильно накалять.)) И обжариваем полученные конструкции до готовности (5 мин). Все это делается легко и быстро.

---

Dara