Сердца промыть, очистить от пленок. слегка сбрызнуть 5% уксусом.
к 250 г негустой сметаны добавить 2-3 зубчика чеснока, немного карри, соль.
В получившемся маринаде ЗАМОЧИТЬ (гггг) сердца на пару часов, можно дольше.
Жарить любым доступным способом (шкивародка, гриль, мангал) 20 минут
минимум. Можно "на зубок", пробуя сердечки и проверяя их готовность.
Переехал я наконец то с дачи в город...и добрался до своей плиты...всяких
ножичков ложек и т.д....И вот думаю МАКАРОШКИ...вот что надо было мне для
разминки...даы вспомнить как все у меня работает)
Варим пенне (такие макарошки крупные и короткие) аль денте(на зубок)...чуть
соли. лавровый листок, перец горошек....сварили, откинули, чуть оливкового
масла и пусть стоят ждут соуса.
Соус. Куриные грудки целиком обжариваем с беконом( бекон такой длинный
покупал в перекрестке..) обжариваем с 2 сторон по 4 минуты, до нежной
корочки....потом выливаем туда стакан вина..белого сухого, и ждем чтобы оно
практически выпарилось....Затем выливаем сливки в сковородку. доводим до
легкого кипения, солим перчим и базеличим...вот. закидываем зеленый
горошек( мороженый)..и через пару минут выкладываем пенне. помешать.
подержать пару минут. Выложить в тарелки и посыпать пармезаном.
удачи.
Значицца в эти выходные назрела у меня, прямо скажем, не особо оригинальная промблема - чем накормить народ в уикенд на даче? Поскольку всё нафиг надоело: и шашлЫки, и пловы, и люляки баб, и купаты, и цыплятные табаки... короче всё, решил я впервые в своей практике изготовить т.н. "Узбекский пирожок". Те, кто в курсе ( Сталика поди все читаете, хотя автор и не он), знають, шо к пирожкам, данный сабж не относиццо и был изобретен исключительно случайным образом. Потому что пить надо меньше.... Ну в общем это отдельная история с изобретением - расскажу потом... может быть... ежели кто не знает или леницо в инете найти. И что самое главное, еда эта не требует никакого вмешательства в процессе, что есть очень правильно. Сиди себе пиво пей, ведь всё гениальное - просто. Рецепт для продвинутых юзеров - после постскриптума. Отсюдова и до постскриптума - можно не читать шобы не засрать моск моими псевдолитературными изысками. Значит из оборудования и матерьялов было ...
Комментарии
Отправить комментарий